A kerttől a konyháig

"A termelői piacon nincs élelmiszerlánc, csak két ember: a termelő és a fogyasztó. Itt nem járhatunk úgy, hogy az árus megvonja a vállát, ha meg merjük kérdezni, hol termett a krumpli és milyen vegyszert látott."


Megjelent a Védegylet első szakácskönyve: A kerttől a konyháig


Tájfajták, elfeledett őshonos zöldségfajták, vadon termő növények, fair trade alapanyagok – ezekből válogat a Tudatos szakács könyve, melynek receptjeit régi gyümölcsfajták megmentői, termelői piacok rajongói, közösségi kertészkedők, fair trade szakemberek, vásárlói közösségek tagjai és még sokan mások gyűjtötték és írták. 


A könyv letölthető innen:
http://www.vedegylet.hu/index.php?page=news&news_id=1372